장어와 함께해온 30년. 손님상에 올려도 부끄럽지 않을 신선한 최상급 장어만을 까다롭게 선별하고, 가장 맛있는 순간을 잡아내는 장어굽기 장인의 노하우를 담아, 지금껏 어느 곳에서도 드셔보시지 못한 장어 본연의 깊은 맛을 선사하겠습니다.